Akademik Unvanlar

  • 2014

      YARDIMCI DOÇENT

    NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK-MİMARLIK FAKÜLTESİ

  • 2014 2011

      YARDIMCI DOÇENT

    GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ

Öğrenim Bilgisi

  • Doktora 2011

    Isolation-identification of lactic acid bacteria and yeasts from pickle and olive and determination of some properties of isolates  "

    ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ  

  • Yüksek Lisans 2004

    Aspergillus parasiticus küf suşu ile aşılanan kömelerde farklı depolama şartlarında afloksin oluşum potansiyelinin belirlenmesi  "

    ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ 

  • Lisans 1999

    ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ 

2015-2016 Lisans Süt ve Süt Ürünleri İşleme Teknolojisi
2015-2016 Lisans Gıda Katkı Maddeleri
2015-2016 Lisans İşletme Sanitasyonu
2014-2015 Lisans Beslenme
2014-2015 Lisans İşletme Sanitasyonu
2013-2014 Lisans Genel Mikrobiyoloji
2013-2014 Lisans Gıda Zehirlenmeleri
2013-2014 Lisans Gıda Mikrobiyolojisi II
2012-2013 Lisans Gıda Mikrobiyolojisi I
2012-2013 Lisans Gıda Mühendsliğine Giriş
2012-2013 Lisans Gıda Zehirlenmeleri
2012-2013 Lisans Genel Mikrobiyoloji
2012-2013 Lisans Gıda Katkı Maddeleri
2012-2013 Lisans Endüstriyel Mikrobiyoloji
2012-2013 Lisans Gıda Mikrobiyolojisi II
2011-2012 Lisans Genel Mikrobiyoloji
2011-2012 Lisans Endüstriyel Mikrobiyoloji
2011-2012 Lisans Gıda Mikrobiyolojisi I
2011-2012 Lisans Gıda Kimyası
2011-2012 Lisans Gıda Katkı Maddeleri
2011-2012 Lisans Gıda Mühendsliğine Giriş
2015-2016 Yüksek Lisans Mikotoksikozis
2015-2016 Yüksek Lisans İleri Gıda Mikrobiyolojisi
2015-2016 Yüksek Lisans Gıda Kaynaklı Antioksidanlar
2015-2016 Yüksek Lisans Gıda Endüstrisinde Laktik Asit Bakterileri

Filtrele:

Phytochemical and antioxidant characteristics of medlar fruits Mespilusgermanica L

ERCİŞLİ SEZAİ,ŞENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL,ŞENER DERYA,BORİS DURALIJA,VOCA S,PURGAR DUJMOVIC, 2012

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SSCI Yayın Yeri: JOURNAL OF APPLIED BOTANY AND FOOD QUALITY-ANGEWANDTE BOTANIK Cilt: 85 Sayı: 1 DOI: - ISSN: -

The effect of adding sour cherry pulp into yoghurt on the physicochemical properties phenolic content and antioxidant activity during storage

ŞENGÜL MEMNUNE,ERKAYA TUBA,ŞENGÜL MUSTAFA,YILDIZ HİLAL, 2012

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SSCI Yayın Yeri: International Journal of Dairy Technology Cilt: 65 Sayı: 3 DOI: 10.1111/j.1471-0307.2012.00838.x ISSN: 1364727X

Some phytochemical and antioxidant characteristics of wild andcultivated blackberry Rubus caucasicus fruits

YILDIZ HİLAL,ŞENGÜL MEMNUNE,ÇELİK FERİT,HEGEDUS ATTILA,ERCİŞLİ SEZAİ,TOSUN MURAT, 2010

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SSCI Yayın Yeri: JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT Cilt: 8 Sayı: 3-4 DOI: - ISSN: -

EFFECTS OF DIFFERENT STORAGE CONDITIONS ON AFLATOXIN FORMATION IN KÖME INOCULATED WITH ASPERGILLUS PARASITICUS NRRL 2999

Yildiz Hilal, Sert Selahattin, Gürses Mustafa, 2008

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SSCI Yayın Yeri: Journal of Food Safety Cilt: 28 Sayı: 1 DOI: 10.1111/j.1745-4565.2007.00098.x ISSN: 0149-6085

Chemical Composition Antimicrobial and Antioxidant Activities of Essential Oil and Ethanol Extract of Coriandrum sativum L Leaves from Turkey

YILDIZ HİLAL, 2016

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SCI-Expanded Yayın Yeri: International Journal of Food Properties Cilt: 19 Sayı: 7 DOI: 10.1080/10942912.2015.1092161 ISSN: 1094-2912

Some Physicochemical Characteristics Bioactive Content and Antioxidant Characteristics of Non Sprayed Barberry Berberis vulgaris L Fruits from Turkey

YILDIZ HİLAL,ERCİŞLİ SEZAİ,ŞENGÜL MEMNUNE,TOPDAŞ ELİF FEYZA,BEYHAN ÖMER,ÇAKIR ÖZLEM,NARMANLIOĞLU HALUK KEMAL,ORHAN EMİNE, 2014

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SCI-Expanded Yayın Yeri: Erwerbs-Obstbau Cilt: 56 Sayı: 4 DOI: 10.1007/s10341-014-0216-4 ISSN: 0014-0309

Antioxidant and Antimicrobial Activities of Pomegranate Punica granatum L Sour Sauce Extracts

YILDIZ HİLAL,SENGÜL MEMNUNE,ÇETİN BÜLENT,KARATAŞ NEVA,ERCİŞLİ SEZAİ,OKCU ZUHAL,DZUBUR AHMED,HADZIABULIC S, 2014

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SCI-Expanded Yayın Yeri: COMPTES RENDUS DE L ACADEMIE BULGARE DES SCIENCES Cilt: 67 Sayı: 1 DOI: - ISSN: 1310-1331

An Investigation of The Antioxidant Activities and Some Physicochemical characteristic of Strawberry Added Yogurt

ŞENGÜL MEMNUNE,ŞENGÜL MUSTAFA,ERKAYA TUBA,YILDIZ HİLAL, 2014

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SCI-Expanded Yayın Yeri: Italian Journal of Food Science Cilt: 26 Sayı: 2 DOI: - ISSN: -

The Effect of Cooking on Total Polyphenolic Content and Antioxidant Activity of Selected Vegetables

SENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL,KAVAZ YÜKSEL ARZU, 2013

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SCI-Expanded Yayın Yeri: International Journal of Food Properties Cilt: 17 Sayı: 3 DOI: 10.1080/10942912.2011.619292 ISSN: 1094-2912

Antioxidant antimicrobial activity and total phelonic content within the aerial parts of Artemisia absinthum Artemisia santonicum and Saponaria officinalis

ŞENGÜL MEMNUNE,ERCİŞLİ SEZAİ,YILDIZ HİLAL,GUNGOR NEVA,KAVAZ YÜKSEL ARZU,ÇETİN BÜLENT, 2011

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SCI-Expanded Yayın Yeri: Iranian Journal of Pharmaceutical Research Cilt: 10 Sayı: - DOI: - ISSN: -

Some Phytochemical Characteristics of Turnip Brassica rapa var rapa L Roots

SENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL,ERCİSLİ SEZAİ,YILDIRIM ERTAN,TURAN METİN,ÖZDEMİR ÖZLEM,SENER DERYA, 2011

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SCI-Expanded Yayın Yeri: Italian Journal of Food Science Cilt: 23 Sayı: - DOI: - ISSN: -

Total phenolic content Antioxidant activity some phisical and chemical properties of Pestil

Şengül Memnune, Yildiz Hilal, Güngör Neva, Okcu Zühal, 2010

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SCI-Expanded Yayın Yeri: Asian Journal of Chemistry Cilt: 22 Sayı: - DOI: - ISSN: -

Antioxidant and mineral characteristics of some common vegetablesconsumed in Eastern Turkey

CEYHUN SEZGİN AYBUKE ELİF,ESRİNGÜ ASLIHAN,TURAN METİN,YILDIZ HİLAL,ERCİŞLİ SEZAİ, 2010

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SCI-Expanded Yayın Yeri: JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT Cilt: 8 Sayı: 3-4 DOI: - ISSN: -

TOTAL PHENOLIC CONTENT ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF SOME MEDICINAL PLANTS

ŞENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL,GÜNGÖR NEVA,ÇETİN BÜLENT,ESER ZEYNEP,ERCİŞLİ SEZAİ, 2009

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: SCI-Expanded Yayın Yeri: PAKISTAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES Cilt: 22 Sayı: 1 DOI: - ISSN: -

Bioactive Content of Sea Buckthorn Hippophae rhamnoides L Berries from Turkey

YILDIZ HİLAL,ŞENGÜL MEMNUNE,ÇELİK FERİT,ERCİŞLİ SEZAİ,DURALİJA BORİS, 2012

Uluslararası Hakemli Özgün MakaleEndeks: BIOSIS Previews Yayın Yeri: Agriculturae Conspectus Scientificus Cilt: 77 Sayı: 1 DOI: - ISSN: -

Süt Bileşenleri Üzerine Isıl İşlemin Etkileri ve Besin Değeri Konusunda Değerlendirmeler

GÜNDOĞDU ENGİN,YILDIZ HİLAL,ÇAKMAKÇI SONGÜL, 2012

Ulusal Hakemli Özgün MakaleEndeks: Endekste taranmıyor Yayın Yeri: Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi Cilt: 5 Sayı: 1 DOI: - ISSN: -

Mikrobiyal bir stabilizatör : Ksantan Gam

YILDIZ HİLAL,SERT SELAHATTİN,KURBANOĞLU ESABİ BAŞARAN,KAVAZ YÜKSEL ARZU, 2006

Ulusal Hakemli Özgün MakaleEndeks: Endekste taranmıyor Yayın Yeri: Hasad Gıda Cilt: 23 Sayı: - DOI: - ISSN: -

Mısır ve mısır kaynaklı gıdalarda fumonisinler

YILDIZ HİLAL,SERT SELAHATTİN, 2004

Ulusal Hakemli Özgün MakaleEndeks: Endekste taranmıyor Yayın Yeri: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi Cilt: 35 Sayı: - DOI: - ISSN: 1300-9036

A study on Wild Natural Fruit Types in Bayburt

Yazarlar: ÇAKIR ÖZLEM,YILDIZ HİLAL,Çakıroğlu Kübra

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: I. International Organic Agriculture and Biodiversity Symposium and Workshop Etkinklik Tarihi: 27.09.2017-29.09.2017 Ülke: -

Comparison of Biodynamic and Organic Agriculture

Yazarlar: ÇAKIR ÖZLEM,YILDIZ HİLAL,KARATAŞ NEVA

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: I. International Organic Agriculture and Biodiversity Symposium and Workshop Etkinklik Tarihi: 27.09.2017-29.09.2017 Ülke: -

A Study on Bioactive Contents of Rosa pimpinellifolia L.

Yazarlar: ÇAKIR ÖZLEM,Çakıroğlu Kübra,YILDIZ HİLAL,Kaynak Berivan

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: II. International Conference on Advanced Engineering Technologies Etkinklik Tarihi: 21.09.2017-23.09.2017 Ülke: -

Amygdalin and Its Effect on Health

Yazarlar: ÇAKIR ÖZLEM,YILDIZ HİLAL,Çakıroğlu Kübra

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: II. International Conference on Advanced Engineering Technologies Etkinklik Tarihi: 21.09.2017-23.09.2017 Ülke: -

Medical and Aromatic Plants Use in The Food and Effects on The Health

Yazarlar: KARATAŞ NEVA,YILDIZ HİLAL,ÖZLÜ HAYRUNNİSA

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: II. International Conference on Advanced Engineering Technologies Etkinklik Tarihi: 21.09.2017-23.09.2017 Ülke: -

The Bioactive Compounds of Tea and Decaffeinated Tea and Effects on The Health

Yazarlar: KARATAŞ NEVA,ŞENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL,ÖZLÜ HAYRUNNİSA

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: II. International Conference on Advanced Engineering Technologies Etkinklik Tarihi: 21.09.2017-23.09.2017 Ülke: -

Mineral content, Antioxidant and Antimicrobial Activities of Some Vitis vinifera L. Leaves

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,ÇAKIR ÖZLEM,KARATAŞ NEVA,Çakıroğlu Kübra

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: JATUSPAB-2 Etkinklik Tarihi: 11.09.2017-12.09.2017 Ülke: -

Effect of Feeding on Sensory Properties of Caciocavallo di Castelfranco Cheese

Yazarlar: Uzun Pınar,Masucci Felicia,YILDIZ HİLAL,Serrapica Francesco,Di Francia Antonio

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: II. International Conference on Engineering and Natural Sciences Etkinklik Tarihi: 03.05.2017-07.05.2017 Ülke: -

Determination of mineral matter change of wild sour apple (Malus sylvestris MILLER) naturally found in Bayburt province according to different drying methodes

Yazarlar: ÇAKIR ÖZLEM,Çakıroğlu Kübra,YILDIZ HİLAL,ARSLANER AYLA

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: II. International Conference on Engineering and Natural Sciences Etkinklik Tarihi: 03.05.2017-07.05.2017 Ülke: -

Farklı oranlarda Taşköprü sarımsağı içeren yoğurtların bazı mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri

Yazarlar: ARSLANER AYLA,YILDIZ HİLAL,Salık M Ali

Uluslararası Tam metin bildiri Etkinlik Adı: International Taşköprü Pompeiopolis Science Cultural Arts Research Symposium Etkinklik Tarihi: 10.04.2017-12.04.2017 Ülke: -

Taşköprü sarımsağının (Allium sativum L.) antioksidan ve mineral kompozisyonu

Yazarlar: ARSLANER AYLA,ÇAKIR ÖZLEM,YILDIZ HİLAL,Çakıroğlu Kübra

Uluslararası Tam metin bildiri Etkinlik Adı: International Taşköprü Pompeiopolis Science Cultural Arts Research Symposium Etkinklik Tarihi: 10.04.2017-12.04.2017 Ülke: -

Doğal Katkı Maddeleri Kullanımları Yararları Riskleri

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,KARATAŞ NEVA,ARSLANER AYLA

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi Etkinklik Tarihi: 28.11.2016-28.11.2016 Ülke: TÜRKİYE

Yapraklı Bitkisel Ürünlerde Bulunan Biyoaktif Bileşenler

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,ÇAKIR ÖZLEM,EKİNCİ MELEK,ÖRS SELDA

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi Etkinklik Tarihi: 28.11.2016-28.11.2016 Ülke: TÜRKİYE

Biyoaktif bir bileşen olarak resveratrol

Yazarlar: ARSLANER AYLA,YILDIZ HİLAL,Türkoğlu Zehra

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi Etkinklik Tarihi: 28.11.2016-28.11.2016 Ülke: TÜRKİYE

The role of antioxidants in chemistry of oxidative stress

Yazarlar: KARATAŞ NEVA,YILDIZ HİLAL,Daşdemir Yeşim,Ciniviz Melike

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 1 st InternationalMediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC Etkinklik Tarihi: 26.10.2016-28.10.2016 Ülke: -

Isolation identification of lactic acid bacteria and yeasts from table olive and determination of some properties of isolates

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,SERT SELAHATTİN

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: FSD 2016 | 2nd Congress on Food Structure & Design Etkinklik Tarihi: 26.10.2016-28.10.2016 Ülke: -

Some microbiological and sensory properties of yogurt containing garlic

Yazarlar: ARSLANER AYLA,YILDIZ HİLAL,Salık Mehmet Ali

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: FSD 2016 | 2nd Congress on Food Structure & Design Etkinklik Tarihi: 26.10.2016-28.10.2016 Ülke: -

Saruç un mineral ve ağır metal içeriği

Yazarlar: ARSLANER AYLA,ÇAKIR ÖZLEM,YILDIZ HİLAL

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 1 st InternationalMediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC) Etkinklik Tarihi: 26.10.2016-28.10.2016 Ülke: -

A natural food antioxidant against oxidative stress melatonin

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,Zeytun funda,KARATAŞ NEVA

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 1 st International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC) Etkinklik Tarihi: 26.10.2016-28.10.2016 Ülke: -

Determination of biological active components of fruit teas produced from different concentrations of Vitis labrusca L

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,ÇAKIR ÖZLEM,ARSLANER AYLA,KARATAŞ NEVA

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: FSD 2016 | 2nd Congress on Food Structure & Design Etkinklik Tarihi: 26.10.2016-28.10.2016 Ülke: -

Mineral and Heavy Metal Content of China and Taşköprü Garlic Allium sativum L

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,ARSLANER AYLA,ÇAKIR ÖZLEM

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: International Congress of Forensic Toxicology-Industrial and Environmental Toxicology Etkinklik Tarihi: 26.05.2016-30.05.2016 Ülke: -

The Presence of Fusarium mycotoxins in Agricultural Products and Its Effects on Human Health

Yazarlar: Zeytun Funda,YILDIZ HİLAL,Daşdemir Yeşim

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 2nd International Congress of Forensic Toxicology-Industrial and Environmental Toxicology Etkinklik Tarihi: 26.05.2016-30.05.2016 Ülke: -

Effect of Feeding on Texture and Color of Caciocavallo di Castelfranco Cheese

Yazarlar: UZUN PINAR,MASUCCI FELICIA,VARRICCHIO MARIA LUISA,DI CONZA ANTONIO,YILDIZ HİLAL,DI FRANCIA ANTONIO

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: The 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Etkinklik Tarihi: 01.10.2015-04.10.2015 Ülke: -

Antioxidant Activity Phenolic Profile Some Chemical and Physical Properties of Date Fruit Phoenix dactylifera Pekmez

Yazarlar: ŞENGÜL MEMNUNE,DOĞAN HANİFE,YILDIZ HİLAL,ODUNKIRAN ARZU

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: The 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Etkinklik Tarihi: 01.10.2015-04.10.2015 Ülke: -

Production and Some Properties of Pekmez

Yazarlar: İLTER ŞEYDA MERVE,MOL ZELİHA,YILDIZ HİLAL,DEMİRYOL MELİH

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: The 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Etkinklik Tarihi: 01.10.2015-04.10.2015 Ülke: -

Caciocavallo di Castelfranco A Traditional Italian Pasta Filata Cheese

Yazarlar: UZUN PINAR,MASUCCI FELICIA,YILDIZ HİLAL,DI FRANCIA ANTONIO

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: The 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Etkinklik Tarihi: 01.10.2015-04.10.2015 Ülke: -

The Cappadocian Dessert Köftür

Yazarlar: SEÇEN SELÇUK MUSTAFA,AKTAŞ NESİMİ,YILDIZ HİLAL,DAŞDEMİR YEŞİM

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: The 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Etkinklik Tarihi: 01.10.2015-04.10.2015 Ülke: -

Glukanın Süt Ürünlerinde Kullanımı

Yazarlar: AKTAŞ KÜBRA,DEMİRCİ TALHA,YILDIZ HİLAL,AKIN NİHAT

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: 2. İç Anadolu Bölgesi Gıda ve Tarım Kongresi Etkinklik Tarihi: 28.04.2015-30.04.2015 Ülke: TÜRKİYE

Phenolic acids and flavonoids of fig fruit Ficus carica L from Çoruh valley in Turkey

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,ERCİŞLİ SEZAİ,TOSUN MURAT,GÜNDOĞDU MUTTALİP

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: Workshop on Determining Antioxidants as Reactive Species Scavengers Etkinklik Tarihi: 27.10.2014-28.10.2014 Ülke: -

Organik ve geleneksel metotlarla üretilen tarımsal ürünlerin insan sağlığı üzerine etkileri ve besin değerlerinin karşılaştırılması

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,KARATAŞ NEVA

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Etkinklik Tarihi: 17.04.2014-19.04.2014 Ülke: TÜRKİYE

Geleneksel ve etnik gıdaların güvenliği biyoaktivitesi ve yararları

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,KARATAŞ NEVA,ŞENGÜL MEMNUNE

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: 4.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Etkinklik Tarihi: 17.04.2014-19.04.2014 Ülke: TÜRKİYE

Phytochemicals from white mulberry fruits

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,ŞENGÜL MEMNUNE

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 49. Croatian and 9. International Symposium on Agriculture Etkinklik Tarihi: 16.02.2014-21.02.2014 Ülke: -

TRADITIONAL TURKISH BEVERAGES

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,ALTUN ESRA,YEKTAŞ ESRA,CİNİVİZ MELİKE

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Etkinklik Tarihi: 24.10.2013-26.10.2013 Ülke: -

TEA HISTORY AND BIOLOGICAL PROPERTIES

Yazar: YILDIZ HİLAL

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Etkinklik Tarihi: 24.10.2013-26.10.2013 Ülke: -

A REFRESHING BEVERAGE KOMBUCHA

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,TEĞRAK TUĞBA,GERÇEK HAKKI

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Etkinklik Tarihi: 24.10.2013-26.10.2013 Ülke: -

MEDLAR PICKLE

Yazarlar: ERCİŞLİ SEZAİ,ŞENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Etkinklik Tarihi: 24.10.2013-26.10.2013 Ülke: -

Food Fermentation

Yazar: YILDIZ HİLAL

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 4th International Conference on Biotechnology and Food Sciences Etkinklik Tarihi: 20.04.2013-22.04.2013 Ülke: -

Süt Ürünlerinin Duyusal Kalitesi Üzerine Balık Yağı Kullanımının Etkisi

Yazarlar: GÜNDOĞDU ENGİN,YILDIZ HİLAL,ÇAKMAKÇI SONGÜL

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: Türkiye 11. Gıda Kongresi Etkinklik Tarihi: 10.10.2012-12.10.2012 Ülke: TÜRKİYE

Turşu Örneklerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterileri ve Mayaların Tanılanması

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,SERT SELAHATTİN

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: Türkiye 11. Gıda Kongresi Etkinklik Tarihi: 10.10.2012-12.10.2012 Ülke: TÜRKİYE

Çilekli Yoğurdun Bazı Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri ile Antioksidan Aktivitesinin Araştırılması

Yazarlar: ŞENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL,ŞENGÜL MUSTAFA,ERKAYA TUBA

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: Türkiye 11. Gıda Kongresi Etkinklik Tarihi: 10.10.2012-12.10.2012 Ülke: TÜRKİYE

Mikrobiyal Bir Polisakkarit Ksantan Gam ve Gıda Katkı Maddesi Olarak Kullanımı

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,GÜNDOĞDU ENGİN,ÇAKMAKÇI SONGÜL

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: Türkiye 11. Gıda Kongresi Etkinklik Tarihi: 10.10.2012-12.10.2012 Ülke: TÜRKİYE

Farklı bir lezzet Gorcola

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,GÜNDOĞDU ENGİN,DÜNDAR RAHİME

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Etkinklik Tarihi: 10.05.2012-12.05.2012 Ülke: TÜRKİYE

Kolostrumdan yapılan fonksiyonel bir ürün Ağuz

Yazarlar: GÜNDOĞDU ENGİN,YILDIZ HİLAL,ÇAKMAKÇI SONGÜL

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Etkinklik Tarihi: 10.05.2012-12.05.2012 Ülke: TÜRKİYE

Kahvenin tarihi biyolojik aktivitesi ve tükenmekte olan bir geleneğimiz Dibek Kahvesi

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,DEMİRYOL MELİH,ŞENSOY ÖMER

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Etkinklik Tarihi: 10.05.2012-12.05.2012 Ülke: TÜRKİYE

Balın antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,ŞENGÜL MEMNUNE

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: 7. Gıda Mühendisliği Kongresi Etkinklik Tarihi: 24.11.2011-26.11.2011 Ülke: TÜRKİYE

Gıda koruyucusu olarak enterosinler

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,SERT SELAHATTİN

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: 7. Gıda Mühendisliği Kongresi Etkinklik Tarihi: 24.11.2011-26.11.2011 Ülke: TÜRKİYE

The Total Phenolic Contents Antioxidant Activities and Some Quality Characteristics of Sour Cherry Added Yoghurts During Storage

Yazarlar: ŞENGÜL MEMNUNE,ERKAYA TUBA,ŞENGÜL MUSTAFA,YILDIZ HİLAL

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 4th International Congress on Food and Nutrition Etkinklik Tarihi: 12.10.2011-14.10.2011 Ülke: -

A functional fruit Goldenberry

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,DÜNDAR RAHİME

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 4th International Congress on Food and Nutrition Etkinklik Tarihi: 12.10.2011-14.10.2011 Ülke: -

Erzurum da ayran aşının yapımı ve bu çorbaya özgü olan aşotunun antioksidan özellikleri

Yazarlar: KAVAZ YÜKSEL ARZU,YILDIZ HİLAL,ŞENGÜL MEMNUNE,BAKIRCI İHSAN

Uluslararası Tam metin bildiri Etkinlik Adı: The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Causasus Etkinklik Tarihi: 15.04.2010-17.04.2010 Ülke: -

A traditional food product Tarhana

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,KAVAZ YÜKSEL ARZU,ORTAKÇI FATİH

Uluslararası Tam metin bildiri Etkinlik Adı: The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Causasus Etkinklik Tarihi: 15.04.2010-17.04.2010 Ülke: -

Gobdin Üretimi ve bu ürünün bazı mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri üzerine bir araştırma

Yazarlar: ERDOĞAN ÜMMÜGÜLSÜM,KAVAZ YÜKSEL ARZU,YILDIZ HİLAL,GÜNDOĞDU ENGİN

Uluslararası Tam metin bildiri Etkinlik Adı: The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Causasus Etkinklik Tarihi: 15.04.2010-17.04.2010 Ülke: -

Darıfülfül Fructus Piperis longum ekstraktlarının antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin tespit edilmesi

Yazarlar: ŞENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL,KARATAŞ NEVA,ÇETİN BÜLENT

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: Türkiye 10. Gıda Kongresi Etkinklik Tarihi: 21.05.2008-23.05.2008 Ülke: TÜRKİYE

Gıdalarda laktoperoksidaz sistemin kullanımı

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,SERT SELAHATTİN

Ulusal Tam metin bildiri Etkinlik Adı: Türkiye 10. Gıda Kongresi Etkinklik Tarihi: 21.05.2008-23.05.2008 Ülke: TÜRKİYE

Ketirhindi Acacia catechu bitkisinin antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi

Yazarlar: ŞENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL,KARATAŞ NEVA,ÇETİN BÜLENT,ESER ZEYNEP

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: Türkiye 10. Gıda Kongresi Etkinklik Tarihi: 21.05.2008-23.05.2008 Ülke: TÜRKİYE

Total phenolic content antioxidant activity mineral content some physical and chemical properties of apple pekmez

Yazarlar: KARATAŞ NEVA,ŞENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 2nd International Congress on Food and Nutrition Etkinklik Tarihi: 24.10.2007-26.10.2007 Ülke: -

Determination of phenolic content antioxidant activity some nutritional and physical properties of Köme produced in Turkey

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,ŞENGÜL MEMNUNE,KARATAŞ NEVA,ZOR MELEK

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 2 nd International Congress on Food and Nutrition Etkinklik Tarihi: 24.10.2007-26.10.2007 Ülke: -

Total phenolic content antioxidant activity mineral content some physical and chemical properties of pestil Traditional Turkish fruit product

Yazarlar: ŞENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL,KARATAŞ NEVA,OKÇU ZÜHAL

Uluslararası Özet bildiri Etkinlik Adı: 2 nd International Congress on Food and Nutrition Etkinklik Tarihi: 24.10.2007-26.10.2007 Ülke: -

Antikanserojen bir ajan Klorofilin

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,SERT SELAHATTİN

Ulusal Tam metin bildiri Etkinlik Adı: Türkiye 9. Gıda Kongresi Etkinklik Tarihi: 24.05.2006-26.05.2006 Ülke: TÜRKİYE

Gıdalarda Fumonisinler

Yazarlar: YILDIZ HİLAL,SERT SELAHATTİN

Ulusal Özet bildiri Etkinlik Adı: Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Etkinklik Tarihi: 18.10.2003-20.10.2003 Ülke: TÜRKİYE

  • Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi 15.01.2015-15.01.2015  | Proje Tamamlandı | 

    Adı: Bazı Vitis vinifera L yapraklarının antioksidan antimikrobiyal aktiviteleri ve mineral madde içeriklerinin tespiti

    Konusu:  - Görevi: Yürütücü

  • TÜBİTAK PROJESİ 15.07.2015-15.07.2015  | Proje Tamamlandı | 

    Adı: Turşu fermantasyonunda kullanılabilecek laktik asit bakterilerinin belirlenmesi ve probiyotik turşu üretimi için uygun suşların seçimi

    Konusu:  - Görevi: Araştırmacı

  • Avrupa Birliği 28.12.2012-28.12.2012  | Proje Tamamlandı | 

    Adı: TARIM VE ÇEVRE KORUMASININ SÜRDÜRÜLEBİLİR VE EKOLOJİK AÇIDAN FAYDALANILMASI İÇİN ARAŞTIRMACILARIN BECERİLERİNİN BİLGİLERİNİNÇİFTÇİLERLE PAYLAŞILMASI PROJESİ ECO AGRI

    Konusu:  - Görevi: Eğitmen

  • Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi 01.04.2013-01.04.2013  | Proje Tamamlandı | 

    Adı: Aşotu ilave edilmiş yoğurtların depolama süresince bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri antioksidan antimikrobiyal aktiviteleri ve mineral madde içeriklerinin tespiti

    Konusu:  - Görevi: Araştırmacı

  • BAP 19.03.2018-19.03.2018  | Proje Tamamlandı | 

    Adı: Turşu ve zeytinlerden laktik asit bakterileri ile mayaların izolasyonu identifikasyonu ve elde edilen izolatların bazı özelliklerinin belirlenmesi

    Konusu:  - Görevi: Araştırmacı

  • BAP 19.03.2018-19.03.2018  | Proje Tamamlandı | 

    Adı: Aspergillus parasiticus küf suşu ile aşılanan kömelerde farklı depolama şartlarında aflatoksin oluşum potansiyelinin belirlenmesi

    Konusu:  - Görevi: Araştırmacı

  • Yüksek Lisans 2017 Devam Ediyor

      KÜBRA ÇINAR


    Tez Adı: FARKLI KONSANTRASYONLARDA MAVİ YEMİŞ MEYVESİ KULLANILARAK ÜRETİLEN KEFİRLERİN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ VE MAYA MİKROBİYOTASI İLE in vitro ANTİOKSİDAN AKTİVİTELERİNİN ARAŞTIRILMASI


    Yer: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı


  • Yüksek Lisans 2016 Devam Ediyor

      YEŞİM DAŞDEMİR


    Tez Adı: Farklı Kurutma Yöntemleri ile Kurutulmuş Likapa Meyvesinden Üretilen Siyah ve Yeşil Çay Örneklerinin Antioksidan Kapasitesi, Fenolik ve Mineral Madde İçeriğinin Tespiti


    Yer: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı


  • Yüksek Lisans 2016 Devam Ediyor

      FUNDA ZEYTUN


    Tez Adı: Adana Yöresinde Geleneksel Yöntemle Üretilen Şalgam Suyu Örneklerinin Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri ile Antioksidan Kapasitesi, Toplam Fenolik ve Mineral Madde İçeriğinin Belirlenmesi


    Yer: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı


  • Yüksek Lisans 2016 Devam Ediyor

      MELİKE CİNİVİZ


    Tez Adı: Ankara Çubuk Yöresine Ait Turşu Örneklerinin Antioksidan Aktivitesi Ve Fenolik Profilinin Tespiti


    Yer: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı

___ Bağlantılar ___